生豬屠宰朋分工藝流程（三）
即日起階段：2015-07-12 15:13:07 鼠標單擊量:7235
四、浸燙煺毛
1、浸燙：悅納自己過熱蒸汽燙毛純正或浸燙池止住燙毛。應按豬屠體的非己、類和季候優越性，研究生調劑浸燙溫差、時刻。
蒸汽式燙毛正宗：專業調劑正宗內高溫至59℃-62℃，燙毛是為6min-8min。遇上告急大環境應立即能夠關閉正宗的告急掩體管理體制。
浸燙池：調濟油溫至58℃-63℃，燙毛時分為3min-6min，應存在溢水口鎮和繼續補充再用溫水的安裝。浸燙水面是以干凈衛生場景天天天改換1次-2次。不應讓豬屠體沉底、燙生、燙老。
2、煺毛：去接納煺毛機為止煺毛。應依據季候差別合理研究生調劑煺毛時期，煺毛機內的噴淋頭水工作溫度有節制在59℃-62℃左右，煺毛后屠體應無浮毛、有機物器毀傷、無脫屑美景。
3、豬屠體修刮、沖淋后應按《食品衛生防疫查核實施技術規范》止住頭頂和身體表面查核。
4、對每頭屠體終止編碼查詢，應當漏編、重編。
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